Deich gcineál gloiní beorach, ag ól an blas is fearr beorach

Gach uair a bhíonn sé i séasúr te an tsamhraidh, ba mhaith liom dul amach agus beoir fhuar a ól le mo chairde. Más cuid den teas a bhíonn ag oícheanta an tsamhraidh an barbeiciú giaranna, is cinnte gurb í an beoir oighir an t-aer fuar is mó atá ann. Agus sceabha spíosracha gríoscáilte á n-ithe agat, agus bolgam eile beorach á ghlacadh agat, is sásúla fós an mothúchán oighir agus tine!

Shíl mé i gcónaí nach raibh aon tábhacht leis an ngloine a raibh beoir ann, fad is a bhí sé sásúil. Ach tar éis dom an eolaíocht faoi chupáin beorach a léamh inniu, thuig mé go bhfuil mo ghrá don bheoir ró-dhromchlach fós. Is cosúil go dteastaíonn cupáin éagsúla ó bheoir éagsúla chun an blas is fearr a fháil!

I dtuairim fhormhór mhuintir na Síne, cuma a Gloine Beoir Is dócha go bhfuil sé cosúil leis an gcéad cheann ó dheis sa phictiúr, ach i ndáiríre, níl ann ach cineál amháin gloine beorach i measc a lán - gloine beorach dréachta.

Ach i ndáiríre, bíonn feidhmíochtaí difriúla ag ábhair éagsúla cupán le haghaidh beorach. Mar an t-ábhar gloine is mó a úsáidtear faoi láthair, tá buntáistí éagsúla aige amhail seoltacht theirmeach mheasartha, cuma thrédhearcach, agus costas íseal. I dteaghlach cupán beorach gloine, roinntear cineálacha éagsúla gloiní de réir cruth, tiús bhalla gloine, srl. Mar thoradh ar chineálacha éagsúla beorach a ól ó ghloiní éagsúla bíonn feidhmíochtaí difriúla ag cineálacha éagsúla beorach freisin.

Tionchar chruth cupán beorach ar bhlas beorach

Cad go díreach is blas beorach ann? Seo réamhrá gairid. Bíonn tuiscintí difriúla ag daoine difriúla ar bhlas beorach, ach go ginearálta, áirítear na tosca seo a leanas sa bhlas beorach a mhínímid: boladh braiche, boladh leannlusanna, boladh bog, agus mothú béil.

Is braich amhábhar beorach, lena n-áirítear braich eorna, braich cruithneachta, agus cuireann cuid acu coirce leis fiú, mar sin is é boladh na braiche bunús blas na beorach;

Is iad na leannlusanna an príomh-chomhábhar i mbeoir freisin, rud a thugann blas searbh agus boladh uathúil plandaí (cosúil le tae, comhdhéanta den chuid is mó de shubstaintí feanólacha agus tannin);

Mar tháirge coipthe, bíonn méid mór meitibilítí giosta i mbeoir, go príomha eistir agus aigéid. Mar shampla, táirgeann roinnt giosta beorach eistir d'isoaimile aicéatáit le linn an phróisis choipthe, a bhfuil boladh torthúil orthu, go príomha blas banana. Déanta na fírinne, is é seo foinse an bhlas banana i mbeoir bán Fujia, agus is i mbeoir cruithneachta stíl na Beilge is mó a bhíonn an blas seo le fáil;

Athraíonn an mothúchán a bhíonn ag duine nuair a théann sé isteach sa bhéal ó dhuine go duine. Bíonn nósanna óil éagsúla ag daoine difriúla, is maith le cuid acu bolgam a thógáil, agus is maith le daoine eile casadh ar bharr a dteanga ar dtús agus ansin slogadh go mall. Ach tá mothú coitianta ann go bhfuil blas láidir marfach ag beoir tar éis dó dul isteach sa bhéal. Is spreagadh seachtrach é an rud ar a dtugtar blas marfach a tháirgtear nuair a phléascann boilgeoga beaga dé-ocsaíd charbóin sa bheoir ar an teanga. Dá bhrí sin, beidh blas láidir marfach ag beoir atá saibhir i ndé-ocsaíd charbóin.

Tar éis blas na beorach a chur in aithne go hachomair, tá sé in am labhairt faoi thionchar gloiní beorach ar bheoir. Mar a thaispeántar sa phictiúr thíos, tá dhá chineál gloiní beorach le roghnú astu agus beoir fhuar, agus tá tart agus ocras ort. Cén gloine a roghnófá?

Sílim go roghnódh formhór na ndaoine A mar nuair a bhíonn beoir á ól as an gcupán seo, caithfidh duine a smig a ardú chun é a bhaint amach. Is mar gheall ar an mbeoir fhuar seo go díreach gur féidir léi dul tríd an scornach go tapa agus an domhan a fhuarú láithreach. Má roghnaíonn tú B, féadfaidh an beoir cloí le d’aghaidh nuair a ólann tú í le do cheann in airde, mar sin caithfidh tú í a ól i slogáin bheaga gan do smig a ardú. Ar an mbealach seo, fanfaidh an beoir i do bhéal ar feadh tréimhse níos faide, agus is féidir le do theanga a feidhm a fheidhmiú go hiomlán chun taitneamh a bhaint as na blasanna éagsúla beorach.

Dá bhrí sin, más mian leat beoir fhuar a ól, roghnaigh A, agus más mian leat beoir a bhlaiseadh go cúramach, roghnaigh B. Is pléisiúr é an coimeádán óil a athrú de réir an chineáil beorach nó do staid reatha agus tú ag ól beorach freisin. Ag an am seo, ní hamháin go bhfuil tú ag ól beorach, ach ag baint taitnimh as cultúr na beorach.